Por todo lo dicho hasta ahora debería haber quedado claro dos cosas:
1) el pastel está mal repartido 2) las familias campesinas lo están pasando muy mal...
¿y qué podemos hacer nosotros para mejorar las condiciones de vida de los hombres y mujeres que trabajan el cultivo del cacao en los países tropicales? ¡muchas cosas!
En primer lugar no podemos olvidar que el papel de consumidores es muy importante en todos los sectores comerciales. Y por eso como consumidores de chocolate podemos hacer mucho. Así mismo también conviene recordar que los europeos somos los más aficionados al consumo de chocolate del mundo. Por eso como europeos podemos decir mucho.
Hoy por hoy las acciones en favor de los sectores menos favorecidos del sector del cacao que se está llevando a cabo son:
Las organizaciones no gubernamentales sensibilizadas en todos estos temas están desarrollando una campaña a nivel de toda Europa para informar sobre el comercio internacional y promocionar el consumo de productos de comercio justo. Para el caso que nos ocupa, los productos de comercio justo que se comercializan son el chocolate Mascao, el cacao en polvo Africao y el azúcar de caña Panela granulada (cap. 9 ).
Las mismas ONG’s han organizado una campaña
para impedir la sustitución de cacao por grasa vegetal en
la fabricación de chocolate tal como pretende la Unión Europea,
medida que como ya sabéis perjudicaría gravemente a la ya
maltrecha economía de los países productores.
Por último, diferentes sectores
del comercio justo en Europa recomiendan el boicot a la mayor empresa chocolatera
del mundo, la Nestlé, por motivos que detallaremos en el capítulo
siguiente...
Mi muy estimada
África, es presentada en los medios de comunicación como
sinónimo de hambre, miseria y guerras fratricidas. Las numerosas
comunidades que luchan contra la sequía y la erosión del
suelo día tras día no son noticia, seguramente no son tan
“espectaculares” como el hambre y las guerras. Víctima de esta visión
apocalíptica de toda un continente, la población europea
se ve obligada a ayudar como sea a África: apadrinamientos, cargamentos
de comida, colaboración sanitaria, etc. Se olvidan que muchos problemas
de África se acabarían si el mundo occidental dejara de explotarla.
A pesar de sus esfuerzos, mucho de lo que es África es hoy tiene
que ver con la herencia colonial europea y el trato que todavía
hoy tiene con este continente. Y en esto, el comercio tiene mucho que ver.
La ayuda no es suficiente. África necesita un comercio justo.
8.1 El comercio
justo, consumo responsable
La filosofía del comercio justo
consiste en el establecimiento de relaciones comerciales directas con los
productores eliminando así los intermediarios. Los precios se fijan
en consenso con ellos y con el propósito de asegurar calidad de
vida, así como autofinanciación de proyectos sociales para
la zona. Los procesos de producción deben respetar el entorno cultural
y ambiental.
Desde hace décadas funcionan en
todo el mundo organizaciones de comercio alternativo (OCA’s) que buscan
una salida comercial digna para las familias campesinas que trabajan en
productos agrícolas de exportación. Después de años
de colaboración informal, en 1990, se fundó la Federación
Europea de Comercio Justo (EFTA). Formada por 11 once OCA’s de nueve países
europeos, la EFTA tiene como principal objetivo la cooperación práctica
entre sus miembros, aplicar políticas y estrategias comunes del
Sur, apoyar a los productores y luchar por la adopción de los principios
de Comercio Justo en las prácticas comerciales europeas.
¿Cuales son los criterios de comercio justo?
Las numerosas tiendas solidarias que se han especializado en Comercio Justo y las ONG’s que lo promocionan (ver saco de recursos) os pueden dar la respuesta, pero antes de ir a recabar la información en estas fuentes, os recomendamos que intentéis hacer un esfuerzo para responder esta pregunta vosotros/as solos/as. Por todo lo comentado hasta ahora, seguro que podréis hacerlo.
AYUDA: Los criterios de comercio justo siguen la lógica del sentido común y responsabilidad, y dan respuestas a las siguientes cuestiones:
¿Qué tipo de productos se
comercializan?
¿Qué requisitos hay para
el procesamiento de productos?
¿Qué tipo de relación
hacia otros cultivos y el medio ambiente?
¿A qué tipo de productor
local favorece?
¿A qué países favorecen?
Consumo responsable
El papel del consumidor en el actual comercio internacional es decisivo. Los productos se venden porque alguien los compra. Las grandes corporaciones lo saben y por eso dedican grandes esfuerzos publicitarios para convencer a los usuarios que compren su producto. No en vano, multinacionales como la Nestlé dedican más presupuesto a publicidad que en sueldos y prestaciones sociales.
La estrategia que utiliza la publicidad para convencernos son numerosas y aunque dependa del artículo de consumo, la mayoría gira entorno al precio, la calidad, la apariencia y el prestigio de la marca comercial. Sistemáticamente se olvidan del impacto de ese producto en el medio ambiente o en las poblaciones pobres del Sur.
En el caso del cacao, resulta escandaloso
la utilización, a veces, tergiversada y estereotipada de los negros
y las negras por parte de la publicidad. Ahora mismo me viene a la memoria
“los conguitos”, esos cacahuetes recubiertos de chocolate. ¡Qué
caricatura más falsa e insultante de la realidad de todo un continente!
Como la publicidad realmente no informa
del producto, es fundamental que antes de adquirir un producto el consumidor
se plantee algunas cuestiones:
¿quienes produjeron este producto?
¿en qué condiciones laborales?
¿a dónde va el dinero que
hemos pagado y en qué proporción?
Como en la mayoría de los casos no es posible conocer las respuestas a estas preguntas, el consumidor debe a acudir a otras fuentes de información para saber lo que realmente ocurre y buscar los espacios donde se vendan productos de comercio justo
IMPORTANTE: Para encontrar productos de comercio justo os recomendamos echarle una ojeada al saco de recursos.
8.2 Campaña contra la substitución de cacao por grasas vegetales
8.3 El boicot a Nestlé
La multinacional Société
des Produits Nestlé S.A., de capital suizo, es la empresa alimentaria
más potente del mundo. Su presencia es habitual en todos nuestros
supermercados ocupando buena parte de las estanterías de productos
lácteos, alimentos infantiles, chocolate y café soluble por
citar sólo los ejemplos más significativos.
En los últimos años, la
multinacional suiza está recibiendo numerosas críticas por
su desconsideración con los más desfavorecidos del planeta.
De qué se le acusa?
A) Explotación directa o indirecta
de los productores de cacao y café. La Nestlé controla, aunque
sea sólo parcialmente, el comercio de estos dos productos tropicales
y por eso es corresponsable del trato injusto dado a los campesinos que
trabajan la tierra.
B) Prepotencia comercial y dominio de
muchos sectores de consumo doméstico. La Nestlé es la mayor
multinacional del sector alimentario del mundo. La mayoría de las
veces adopta otra marca comercial para dar la imagen de una mayor especialidad
(ver tabla 8.1).
La Nestlé es como un pulpo gigante
que con sus largos tentáculos se va apoderando de todo lo que pilla
por delante. Sin miramientos y sin contemplaciones. Cuanto más tengo,
más quiero. Esa es su filosofía.
C) Promoción irresponsable de la
leche en polvo en detrimento de la leche materna.
En realidad, el motivo principal del boicot es este tercer caso. Vayamos a ver exactamente los argumentos esgrimidos por los que promueven el boicot
leche materna, leche en polvo
Los expertos en nutrición y salud recomiendan el uso de leche materna estas son sus razones...
- la leche materna... es más nutritiva que la leche en polvo.
- Contiene anticuerpos naturales que inmunizan parcialmente al bebé contra enfermedades comunes
- El amamantamiento natural ... permite el contacto directo con la madre, tan importante para el desarrollo psíquico del bebé.
- Es más higiénico que el biberón.
La alimentación de los bebé con leche en polvo no solo es menos completa, sino que según que sitios es muy peligrosa. Por ejemplo en las comunidades pobres de muchos países del Sur, la leche en polvo, a menudo disuelta en agua no potable y administrada con un biberón no esterelizado, provoca la muerte de un gran número de niños y la desnutrición de muchos de ellos.
De hecho, en el Sur, la lactancia artificial mata. Según UNICEF, cada año mueren 1.5 millones de bebés por ser alimentados con leche en polvo. Las razones por las que el biberón mata son:
1) Desnutrición. Muchas madres del
llamado Tercer Mundo no diluyen la leche en base a los esquemas propuestos
(en los prospectos) sino en base a las posibilidades económicas
de la propia familia. La leche en polvo vale dinero y las madres deben
racionalizar las dosis aunque esto esté contraindicado.
2) Falta de higiene. Si bien las instrucciones
de uso están en varios idiomas y hablan de las normas higiénicas
a seguir para la preparación del biberón, la verdad es que
no están adaptadas a las condiciones de vida de estas madres. Por
ejemplo, en el prospecto puede leerse lo siguiente “ Ponga el biberón
y la tetina en una olla con agua que lo cubra y hágala hervir diez
minutos” ... la mayoría de familias africanas no tienen cocinas
con fogones como nosotros. Cocinan sobre tres piedras que sostiene una
única olla calentada por un fuego de leña o de hojas. Además
a menudo el prospecto no lo pueden entender (en numerosos países
del Sur el analfabetismo es superior al 50%) ni aplicar (acceso difícil
al agua potable)
Madres con poco dinero, pocas comodidades, pocas nociones higiénicas suministran a sus hijos leche agualida, en biberones como mucho aclarados, con tetinas expuestas al aire sobre las que posan continuamente decenas de moscas. Esa es la verdad...
Dadas estas premisas, la propia UNICEF considera que una campaña de promoción de las ventajas de la leche materna podría salvar centenares de miles de vidas infantiles cada año.
Pues, mira por donde, la Nestlé
hace lo contrario. Con el objetivo de extender sus tentáculos
por el Sur del Mundo, lleva muchos años promocionando el consumo
de leche en polvo en esa zona del planeta.
Desde hace tres décadas se viene
denunciando la promoción irresponsable de lactancia artificial por
parte de algunas empresas del sector, principalmente Nestlé. Las
tácticas utilizadas son numerosas: publicidad en todo tipos de medios
de comunicación, muestras gratuitas a las madres, donaciones de
leche en polvo en hospitales, uso de falsas enfermeras como estrategia
comercial, etc.
En octubre de 1988 se lanzó en todo el mundo una campaña de boicot contra Nestlé que dura hasta nuestros días. El detonante fue una denuncia proveniente de Asia en la que se evidenciaba el incumplimiento del código de comportamiento para las empresas productoras de leche en polvo aprobado por la Asamblea de la Organización Mundial de Comercio a finales de los setenta (ver recuadro)
Historieta trágica:
Documentos escritos y escenas filmadas
evidencian que Nestlé no mantiene las promesas hechas en 1984 y
adopta una técnica de promoción ausenta totalmente de ética:
¡la donación a hospitales de muestras gratuita!
Nestlé afirma hacerlo por motivos humanitarios, pero el objetivo
es hacer mamar a los recién nacidos con leche en polvo, en vez de
leche materna , aprovechando el hecho que en los hospitales del Sur va
careciendo la costumbre del Norte de separar madre e hijo en los primeros
días que siguen el parto. El resto, viene sólo, más
si a las madres dadas de alta se les da un pote de leche. Las madres, dejan
así el hospital con las mamas vacías de leche porque no han
sido estimuladas, sus niños están ya habituados a mamar del
biberón y en el bolso llevan un producto aconsejado por el aparato
sanitario. ¿qué más falta para convencerlas a continuar
con la lactancia artificial? Pero una vez en casa la leche ya no es es
gratuita, al tetina ya no está en un recipiente esterilizado. Más
niños se dirigen así por el camino del calvario trazado
por el biberón dado por pobres y mal preparadas.
Chocolate
Dolca, Crunch, Nesquik, Milky Bar
Café
Nescafé, Bonka, Eko
Productos lácteos
Chamburcy, La Lechera, Sveltesse
Flanes
Flamby, Dolky
Sobres de preparados (purés, sopas)
Maggi
Congelados
Findus
Helados
Camy
Alimento para animales
Friskies
Agua con gas o mineral
Perrier, Vichy
Zumos de frutas
Libby’s
Repostería, helados
Motta
Caramelos
Smarties
Colonias
After Eights
Productos cosméticos
L’Oreal y Lancôme
Fuente: Elaboración propia